执业范围

营养学和营养治疗学的执业范围包括认可营养师所执行的一系列职责、活动和法规。香港认可营养师学院(HKAAD)设定了最佳的执业标准,树立了专业水平,并为保护会员和公众提供了内部纪律机制的基础。认可营养师应对他们的专业能力负责,并在其资格和专业知识的范围内以诚信和诚实的态度执业。

认可营养师提供的服务是以Academy of Nutrition and Dietetics 2017制定的营养护理程序(Nutrition Care Process (NCP))为准则。营养护理程序是用于病人/客户/群体营养护理的一种有系统及标准的流程,涉及不同和执行互相关连的工作(即营养评估、营养诊断、营养干预以及营养监测和评估),并使用了标准化的语言。

医学营养治疗(Medical Nutrition Therapy (MNT))是以实证科学为基础,利用营养护理程序旨在为个人/团体提供具有成本效益的全面营养护理,以预防、延迟或控制疾病和/或其状况。医学营养治疗是一种具标准且有系统的营养护理程序,利用营养干预的所有范畴,包括于营养术语参考手册  (Nutrition Terminology Refernce Manual - Academy of Nutrition and Dietetics 2014版)中定义的食物和/或营养输送、营养教育、营养咨询及营养护理的协调。

认可营养师会利用营养护理程序的工作流程来启动丶调整和监控医学营养治疗(MNT)。包括:对营养状况作出深入评估、以营养为重点的体格检查 (Nutrition-focused physical examination) 、推荐执行/诠释与营养有关的测试结果(例如:体格测量结果、医疗检验)、遵从医生转介或委托的要求,建议与营养相关的体验测试、要求和监控营养干预措施(例如:处方餐单和/或饮食计划、医疗食品、营养补充剂、非处方药物以及肠内/肠胃外喂饲处方)。

执业范围、服务和活动

认可营养师可在食品生产、食品安全、食品供应系统管理、公共卫生、社区营养、信息和通信技术或研究等相关的不同领域执业。

医疗服务
认可营养师可以在医院、社区诊所或康复中心、长期及短期或紧急生活辅助设施中提供服务和/或工作。 服务和活动包括营养教育、医学营养治疗、营养咨询、安排出院计划、护理协调及对营养相关的疾病及情况作出预防及治疗。

商业与营养信息
具有相关技能的认可营养师能有效地检索和利用营养相关的信息,以解决业务和营养信息技术方面的问题,并做出决策。 认可营养师可担任与营养相关业务的顾问、经理、设计师和负责人,以参与、管理和指导相关业务。 这些业务可包括传媒业、饮食业和零售业、与农业相关的企业等。可通过面对面或线上提供营养服务,例如: 营养分析、菜单/食谱设计、文章撰写等。

健康与保健
认可营养师必需拥有使个人或团体改善生活方式和行为的知识和咨询技能,以为他们实现并维持健康状态。认可营养师可在医疗保健/健身设施中心担任健康和保健教练。

社区与公共卫生
认可营养师能够监测、教育、建议和倡导与人口营养相关的健康、计划及问题。他们可以在不同机构和学校担任营养领导者、教育家、顾问和研究人员。

企业与私人执业
认可营养师可以在企业及私人执业诊所工作,作为提供营养服务和产品的企业家或创新者。他们亦可担任商业或非牟利机构及企业的专业演讲者、顾问、代言人、作家、撰稿人、厨师和健康顾问等。
餐饮服务
认可营养师可管理和指导建设于医疗设施和机构中餐饮服务的运作。

学术研究
认可营养师能够诠释、应用和指导与食品技术、营养科学和饮食治疗有关的科研结果。 他们可以受雇于学术/商业/非牟利机构的常规和临床研究。 认可营养师的工作和职责可包括申请及管理研究拨款丶进行与营养相关的研究、教学、制定政策和提出建议等。

校园营养
认可营养师可以于牟利和非牟利组织的餐饮服务工作,担任教育家、经营者、经理或顾问。 他们会根据最新及相关的饮食指引以促进、实施、诠释和管理学校的营养膳食计划。

运动营养 运动创伤及高活动量人士提供饮食建议,以支援运动训练、提升体能表现、补充营养和促进伤后康复。他们可于体育学院、学校/学院/专业/私人体育组织、军事机构和康复中心作为个人/团体运动员的顾问/教练。。

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